मानक, पैक की जानकारी और जाँच का तरीका—सब एक जगह।

हमारा पैक इन मानकों पर कहाँ आता है

• वसा — सीमा अधिकतम 1.5%, पैक पर 1.0 ग्राम प्रति 100 ग्राम। सीमा के भीतर।
• प्रोटीन — मानक MSNF में कम से कम 34% माँगता है। पैक पर 36 ग्राम प्रति 100 ग्राम, जो MSNF के हिसाब से लगभग 37.3–38.3% बनता है। सीमा से ऊपर।
• मिलाई गई चीनी — 0.00 ग्राम। कुल शुगर 52 ग्राम है, जो दूध की प्राकृतिक शुगर (लैक्टोज़) है।
• नमी — कानूनी सीमा 5%। पैक पर घोषित नहीं — यह आँकड़ा बैच रिपोर्ट में आएगा।

पाउडर और पानी का सही अनुपात

दोनों पैक फॉर्मेट में पानी मिलाने का अनुपात अलग है। 30 × 500 ग्राम वाले थोक केस के लिए वज़न के हिसाब से 1 भाग पाउडर में, मात्रा के हिसाब से 5 भाग पानी मिलाएँ। श्रीमान स्पेशल 1 किलो के लिए 1 भाग पाउडर में 10 भाग पानी मिलाएँ। अपने हाथ में मौजूद पैक फॉर्मेट वाला ही अनुपात अपनाएँ। 1:5 अनुपात पर लगभग 15.8% ठोस बनते हैं, जबकि ताज़ा स्किम्ड दूध में लगभग 9% ठोस होते हैं — यानी लगभग 1.8 गुना गाढ़ा।

ऊपर दिया 1:5 का हिसाब केवल 30 × 500 ग्राम वाले थोक केस के लिए है। श्रीमान स्पेशल 1 किलो अलग से 5.4 लीटर स्किम्ड दूध के बराबर है।

ख़ुद जाँचें

FSSAI का DART मैनुअल घर पर की जा सकने वाली जाँचें बताता है। स्टार्च की जाँच सबसे आसान है: आधा कप पानी में एक चम्मच पाउडर घोलें और टिंचर आयोडीन की 2–3 बूँद डालें। नीला या काला-नीला रंग स्टार्च की मिलावट बताता है।

हमारा FSSAI लाइसेंस 10416310000177 है — इसे FoSCoS पोर्टल पर ख़ुद जाँचें। नाम, शहर और वैधता वही दिखनी चाहिए जो हम यहाँ लिखते हैं।